간장 갈비 볶음
요리 소개
후다닥 만들 수 있는 매력 만점 간장 갈비 볶음이에요! 짭조름하면서도 달콤한 간장 양념이 얇게 썬 돼지 갈비살에 쏙 배어 밥도둑이 따로 없답니다. 10분 안에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 든든하고 맛있는 한 끼를 즐길 수 있어요. 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 맛으로, 온 가족 저녁 메뉴로 강력 추천드려요!
대체 재료 안내
돼지 갈비살 대신 얇게 썬 소불고기용 부위를 사용해도 좋아요. 양파가 없다면 버섯이나 애호박 등 다른 채소를 활용하여 풍미를 더할 수 있습니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 돼지 갈비살은 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 얇게 썬 갈비살을 사용해야 10분 안에 조리 가능해요.)
2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 설탕 대신 올리고당이나 꿀을 사용해도 좋아요.)
3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 갈비살을 넣어 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 갈비살이 노릇하게 익으면 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기를 센 불에서 재빨리 볶아야 육즙이 빠지지 않고 맛있어요.)
4. 양파가 투명해지면 만들어둔 양념장을 넣고 갈비살에 양념이 골고루 배도록 1-2분간 더 볶아줍니다. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절에 주의하세요.)
5. 마지막으로 대파를 넣고 살짝 볶은 후, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 청양고추를 약간 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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