오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 감자, 당근, 양파도 껍질을 벗겨 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 익는 속도가 고르게 된답니다.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 양파를 먼저 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 올라와 카레 맛을 더욱 풍부하게 해줘요.)

3. 닭다리살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아줍니다. (팁: 닭고기를 먼저 볶아주면 육즙이 빠져나가지 않아 더 맛있어요.)

4. 감자와 당근을 넣고 2-3분 더 볶다가 물 500ml를 붓고 끓여줍니다. (팁: 물이 끓어오르기 전에 카레를 넣으면 뭉칠 수 있으니 주의해주세요.)

5. 물이 끓어오르면 불을 약불로 줄이고, 감자와 당근이 부드럽게 익을 때까지 약 10-15분간 끓여요. (팁: 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)

6. 야채가 충분히 익으면 고형 카레를 넣고 잘 풀어주세요. (카레 가루 사용 시 물에 개어 넣기) (팁: 카레 가루를 미리 소량의 물에 개어 넣으면 뭉치지 않고 잘 풀린답니다.)

7. 카레가루가 잘 풀리고 농도가 걸쭉해지면 약 5분 정도 더 끓여줍니다. 이때 선택적으로 우유 50ml를 넣으면 더욱 부드럽고 깊은 맛을 낼 수 있어요. (팁: 우유 대신 생크림이나 코코넛 밀크를 넣어도 색다른 풍미를 즐길 수 있어요.)

8. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! 취향에 따라 파슬리나 깨를 뿌려도 좋아요. (팁: 김치나 피클을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.)