지중해풍 참치 아히요
요리 소개
참치 아히요는 올리브 오일에 마늘과 참치를 끓여내는 스페인식 요리로, 향긋한 마늘 향과 고소한 참치가 어우러져 와인 안주로 최고예요. 바게트 빵에 듬뿍 찍어 먹으면 오일의 풍미와 참치의 감칠맛이 입안 가득 퍼진답니다. 만드는 방법도 매우 간단해서 집에서 근사한 홈술 안주나 손님 초대 요리로도 손색이 없어요. 가성비 좋은 참치캔으로 이국적인 요리를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
페페론치노 대신 마른 홍고추나 청양고추를 사용해도 좋아요. 바게트 대신 식빵을 구워 곁들여도 맛있어요. 새우나 버섯 등을 추가하여 더욱 풍성하게 즐겨보세요.
재료
조리 순서
1. 참치캔은 기름을 빼고 준비해 주세요. 마늘은 편 썰거나 통으로 사용해도 좋아요. 페페론치노는 잘게 부숴주세요. 바게트는 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요. (팁: 마늘은 통으로 넣으면 부드럽게 익어 더욱 맛있어요.)
2. 오일 팬이나 작은 냄비에 올리브 오일을 넉넉히 붓고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 끓여주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 익혀야 마늘 향이 오일에 충분히 배어 나와요.)
3. 마늘이 노릇해지기 시작하면 참치를 넣고 소금, 후추로 간을 해주세요. 너무 휘젓지 말고 오일에 잠기도록 해주세요. (팁: 참치는 너무 오래 끓이면 부서지니 마늘이 어느 정도 익은 후에 넣는 것이 좋아요.)
4. 중약불에서 5~7분 정도 더 끓여 참치와 마늘에 오일의 풍미가 충분히 스며들도록 해주세요. 기호에 따라 다진 파슬리를 뿌려주세요. (팁: 오일이 너무 뜨거워지지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.)
5. 따뜻한 바게트 빵을 곁들여 오일에 푹 찍어 드시면 완성이에요. (팁: 바게트는 팬에 살짝 구워주면 더욱 바삭하고 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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