오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거하고, 생강은 편 썰어 준비해요. 대파는 길게, 표고버섯은 슬라이스, 양파와 청양고추는 채 썰어주세요. (팁: 닭고기는 한번 데쳐서 불순물과 기름기를 제거하면 더욱 깔끔한 찜닭을 만들 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 간장 양념은 끓이면서 맛이 진해지니 처음에는 조금 싱겁게 느껴져도 괜찮아요.)

3. 찜 솥 바닥에 편 썬 생강을 깔고 그 위에 닭고기, 양파, 표고버섯을 올린 후 양념장을 골고루 뿌려주세요. (팁: 생강을 바닥에 깔면 닭고기 잡내를 확실히 잡아주고 향긋함을 더해줘요.)

4. 김이 오른 찜 솥에 넣고 20~25분간 쪄줍니다. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 5분 더 쪄주면 완성이에요. (팁: 닭고기가 부드럽게 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔러보세요.)