오늘의냉장고

1. 양파는 잘게 다지고, 파프리카는 채 썰어 준비해 주세요. 양상추는 가늘게 채 썰고, 방울토마토는 얇게 슬라이스해 주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 타코를 만들 때 훨씬 편리해요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파를 볶다가 돼지고기 다짐육을 넣고 칠리 파우더, 큐민 파우더, 소금, 후추로 간을 맞춰 볶아주세요. (팁: 고기가 뭉치지 않도록 잘 저어가며 볶아주세요.)

3. 고기가 익으면 채 썬 파프리카를 넣고 살짝 더 볶아 불을 꺼주세요. 마지막에 통깨를 살짝 뿌려주세요. (팁: 파프리카는 너무 익히지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 소프트 타코 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 부드럽게 만들어 주세요. (팁: 또띠아는 따뜻하게 데워야 잘 찢어지지 않고 부드럽게 말려요.)

5. 데운 또띠아 위에 채 썬 양상추를 깔고, 볶은 고기와 파프리카를 얹어주세요. 그 위에 슬라이스한 방울토마토를 올리고 살사 소스와 사워크림을 취향껏 뿌려주세요. (팁: 재료들을 보기 좋게 겹겹이 쌓아 올리면 더욱 먹음직스러워요.)

6. 모든 재료를 넣은 또띠아를 반으로 접거나 돌돌 말아 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 취향에 따라 고수나 할라피뇨를 추가하면 멕시칸 풍미를 더할 수 있어요.)