얼큰 칼칼, 부대찌개
요리 소개
차가운 날씨에 몸을 따뜻하게 녹여줄 국민 찌개, 부대찌개예요. 햄과 소시지, 라면 사리가 푸짐하게 들어가 한 끼 식사로 든든하고, 얼큰한 국물은 해장에도 최고랍니다. 친구들과 모여 술 한잔 기울이거나, 가족과 함께 오붓하게 식사할 때 꼭 한번 만들어보세요! 이 맛은 정말 잊을 수 없을 거예요.
대체 재료 안내
햄과 소시지 대신 통조림 참치나 돼지고기 다짐육을 사용해도 색다른 맛을 즐길 수 있어요. 김치 대신 양배추를 넣으면 순한 맛의 찌개를 만들 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 햄과 소시지는 한입 크기로 썰고, 묵은지는 송송 썰어주세요. 두부, 양파, 대파, 팽이버섯도 먹기 좋게 손질해 준비해요. (팁: 햄과 소시지는 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거하면 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.)
2. 냄비에 묵은지, 햄, 소시지, 두부, 양파, 대파, 팽이버섯을 보기 좋게 돌려 담아주세요. (팁: 재료를 예쁘게 담으면 더 먹음직스러워 보여요!)
3. 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 된장을 섞어 양념장을 만들고, 냄비 중앙에 올려주세요. (팁: 된장을 살짝 넣으면 깊은 감칠맛이 더해진답니다.)
4. 멸치 다시마 육수를 붓고 센 불에서 끓여요. 국물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 육수는 미리 만들어두거나 시판 제품을 사용하면 편리해요.)
5. 라면 사리와 체다 슬라이스 치즈를 넣고 라면이 익을 때까지 끓인 후, 후추를 살짝 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 치즈는 라면 사리가 다 익어갈 때 넣어야 잘 녹고 풍미가 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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