오늘의냉장고

1. 닭볶음탕용 닭은 깨끗이 씻어 끓는 물에 한 번 데쳐 불순물을 제거해주세요. 감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷썰어주세요. (팁: 닭을 한 번 데치면 잡내를 없애고 국물이 깔끔해져요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 스며들어요.)

3. 데친 닭과 감자, 당근, 양파를 냄비에 넣고 만들어둔 양념장을 부어 버무려주세요. (팁: 재료에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어주세요.)

4. 물을 붓고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 닭고기와 채소가 부드러워질 때까지 20-25분간 졸여주세요. (팁: 중간에 한 번씩 저어주어 재료가 바닥에 눌어붙지 않도록 해주세요.)

5. 닭고기와 채소가 충분히 익으면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 5분 정도 더 끓여 마무리해주세요. (팁: 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더하고, 쑥갓을 추가하면 향긋함이 더해져요.)