오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 타코 시즈닝으로 밑간을 해요. 사과, 토마토, 양파, 할라페뇨는 잘게 다져 사과 살사를 만들어요. 고수는 송송 썰어 준비해요. (팁: 닭가슴살 대신 돼지고기 다짐육을 사용해도 좋아요. 사과는 아삭한 식감을 위해 너무 곱게 다지지 않는 것이 중요해요.)

2. 다진 사과, 토마토, 양파, 할라페뇨에 라임즙, 소금, 후추, 다진 고수를 넣고 잘 섞어 사과 살사를 만들어 냉장고에 잠시 넣어두세요. (팁: 살사는 미리 만들어 두면 재료들의 맛이 어우러져 더 맛있어요. 라임즙 대신 레몬즙을 사용해도 괜찮아요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 밑간한 닭가슴살을 넣어 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살이 퍽퍽해지지 않도록 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요. 센 불에서 빠르게 볶아주세요.)

4. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 따뜻하게 데워 부드럽게 만들어 주세요. (전자레인지 30초 정도) (팁: 또띠아를 따뜻하게 데우면 더욱 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요. 살짝 구우면 고소한 향도 살아난답니다.)

5. 따뜻한 또띠아 위에 볶은 닭가슴살을 올리고, 그 위에 사과 살사와 그릭 요거트(또는 사워크림)를 얹어 마무리해요. 반으로 접어 맛있게 드세요! (팁: 기호에 따라 치즈, 아보카도, 멕시칸 핫소스 등을 추가하여 더욱 풍성한 타코를 만들 수 있어요.)