나폴리탄 스파게티 (Napolitan Spaghetti)
요리 소개
옛날 경양식집에서 먹던 바로 그 맛! 추억을 불러일으키는 나폴리탄 스파게티예요. 케첩 소스에 소시지, 피망, 양파를 듬뿍 넣어 볶아내면 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛있는 한 그릇이 뚝딱 완성된답니다. 간단하게 만들어 푸짐하게 즐겨보세요!
대체 재료 안내
소시지 대신 베이컨, 닭고기, 새우 등을 사용해도 맛있어요. 버섯 종류는 자유롭게 변경해도 좋고, 브로콜리나 양배추를 추가해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 스파게티면은 끓는 소금물에 넣어 포장지에 표시된 시간보다 1분 정도 짧게 삶아주세요. 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고 올리브유를 살짝 버무려두면 면이 붙지 않아요. (팁: 면을 너무 오래 삶으면 나중에 볶을 때 퍼질 수 있으니 주의해 주세요.)
2. 양파, 피망, 소시지, 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 소시지는 칼집을 내주면 양념이 더 잘 배고 익으면서 모양도 예뻐져요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 양파, 피망, 버섯, 소시지 순으로 넣고 볶아주세요. (팁: 양파와 피망이 투명해질 때까지 충분히 볶아주면 채소의 단맛이 올라와요.)
4. 케첩, 설탕, 소금, 후추를 넣고 소스가 잘 섞이도록 볶아주세요. (팁: 케첩 소스를 충분히 볶아주면 신맛이 날아가고 감칠맛이 더해져요.)
5. 삶은 스파게티면을 넣고 소스가 면에 잘 배도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 마지막에 파슬리 가루를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 면을 볶을 때 면수를 1~2큰술 넣어주면 소스가 더 촉촉해지고 잘 섞여요.)
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영양 정보 (1인분)
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