오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양송이버섯은 반으로 썰고, 브로콜리는 먹기 좋게 손질 후 데쳐요. 파프리카와 양파도 채 썰어 준비해요. (팁: 닭가슴살에 밑간을 해두면 더욱 맛있는 볶음 요리를 만들 수 있어요. 브로콜리는 살짝 데쳐서 넣어야 색감도 살고 식감도 좋답니다.)

2. 굴소스, 간장, 설탕, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 볶을 때 시간을 절약할 수 있고, 재료에 양념이 골고루 잘 배어든답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내주세요. 이어서 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니, 겉면이 익으면 다음 단계로 넘어가는 것이 좋아요.)

4. 닭가슴살이 익으면 양송이버섯, 브로콜리, 파프리카를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 너무 오래 볶지 않도록 주의해주세요.)

5. 준비해둔 양념장을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 볶아주세요. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 양념장이 타지 않도록 불 조절을 잘 해주시고, 재료에 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아주세요.)