오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어 준비해 주세요. 계란은 가볍게 풀어서 준비해요. (팁: 계란은 완전히 풀지 않고 흰자와 노른자가 살짝 섞이도록만 해주시면 더 예쁜 무늬를 만들 수 있어요.)

2. 작은 팬에 식용유를 두르고 양파를 살짝 볶다가 다시마 육수, 간장, 미림, 설탕을 넣고 끓여주세요. (팁: 양파를 살짝 볶아주면 단맛이 더 살아난답니다.)

3. 소스가 끓으면 닭다리살을 넣고 닭고기가 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 닭고기는 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 적당히 익혀주세요.)

4. 닭고기가 다 익으면 풀어둔 계란의 절반을 소스 위에 고루 부어주세요. 계란이 살짝 익기 시작하면 남은 계란을 마저 붓고 뚜껑을 덮어 약불에서 1분 정도 익혀주세요. (팁: 계란을 두 번에 나눠 넣으면 더 부드럽고 폭신한 식감을 만들 수 있어요.)

5. 계란이 반숙 상태가 되면 불을 끄고 따뜻한 밥 위에 조리한 닭고기와 계란을 얹어주세요. 송송 썬 대파를 고명으로 올리면 더욱 먹음직스러워요. (팁: 계란은 너무 완벽하게 익히지 않고 촉촉한 반숙 상태를 유지하는 것이 오야코동의 매력이랍니다.)