오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치도 송송 썰어 준비해요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 돼지고기는 얇게 썰린 불고기용 고기를 사용하면 양념이 더 잘 배고 부드러워요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. 썰어둔 돼지고기를 넣고 10분 이상 재워주세요. (팁: 고기를 미리 양념에 재워두면 맛이 더 깊어져요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 볶아요. 고기가 반쯤 익으면 김치와 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기에서 나온 기름으로 김치를 볶으면 김치의 맛이 한층 더 좋아진답니다.)

4. 고기와 김치가 충분히 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 볶아 마무리해요. 마지막에 통깨를 뿌려 완성이에요. 쌈 채소와 함께 곁들여 드세요! (팁: 불 맛을 내고 싶다면 센 불에서 짧게 볶아주는 것도 좋은 방법이랍니다.)