모둠 채소 와사비 샐러드 (다이어트 & 건강식)
요리 소개
다양한 제철 채소의 아삭함과 신선함을 한껏 살린 샐러드에 톡 쏘는 와사비 드레싱을 곁들인 건강 메뉴예요. 알싸하면서도 상큼한 드레싱이 채소의 맛을 더욱 돋보이게 하고, 입안을 개운하게 해준답니다. 다이어트 식단이나 가벼운 브런치로 제격이고, 메인 요리에 곁들이기에도 아주 좋아요. 쉽고 맛있게 건강을 챙기고 싶을 때 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
채소는 샐러리, 브로콜리, 콜리플라워, 양배추 등 집에 있는 어떤 종류든 활용 가능해요. 닭가슴살 대신 삶은 새우나 구운 버섯을 넣어도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 모든 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. 로메인과 적치커리는 먹기 좋게 찢고, 오이와 파프리카는 얇게 슬라이스하거나 채 썰어주세요. 방울토마토는 반으로 잘라 준비해요. (팁: 채소는 얼음물에 담가두면 더욱 아삭하고 신선하게 즐길 수 있답니다.)
2. 고추냉이, 올리브유, 식초(또는 레몬즙), 꿀(또는 올리고당), 간장, 소금, 후추, 통깨를 모두 섞어 와사비 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 맛있어져요.)
3. 큰 볼에 준비한 모든 채소들을 넣고, 기호에 따라 삶거나 구운 닭가슴살을 찢어 함께 넣어주세요. (팁: 다양한 색깔의 채소를 사용하면 시각적으로도 더욱 풍성하고 맛있어 보여요.)
4. 먹기 직전에 만들어둔 와사비 드레싱을 넉넉히 뿌려 골고루 버무려주세요. 예쁜 그릇에 담아 맛있게 드세요. (팁: 드레싱은 바로 먹기 직전에 뿌려야 채소의 아삭함이 살아있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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