오늘의냉장고

1. 안심은 얇게 썰어 준비합니다. 양파는 얇게 채 썰고, 생강은 채 썰어 준비해주세요. (팁: 고기를 살짝 얼린 후 썰면 더 얇고 예쁘게 썰 수 있어요.)

2. 냄비에 간장, 미림, 설탕, 다시마 육수 또는 물, 청주, 채 썬 생강을 넣고 끓여 소스를 만듭니다. (팁: 소스는 미리 만들어 두면 재료에 맛이 더 잘 배어들어요.)

3. 소스가 끓으면 양파를 넣고 부드러워질 때까지 끓여줍니다. (팁: 양파가 너무 물러지지 않도록 적당히 익혀야 식감이 좋아요.)

4. 양파가 익으면 얇게 썬 안심을 넣고 고기가 익을 때까지 살짝 끓여줍니다. 너무 오래 끓이면 질겨지니 주의하세요. (팁: 고기가 익으면 바로 불을 끄고 잔열로 마저 익히는 것이 좋아요.)

5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 끓인 소고기와 양파를 넉넉하게 올려줍니다. (팁: 밥은 미리 지어 따뜻하게 준비해주세요.)

6. 기호에 따라 달걀 노른자를 올리거나, 실파, 김가루를 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 달걀 노른자를 터뜨려 소고기와 밥에 비벼 먹으면 고소함이 배가 됩니다.)