오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 포크로 여러 군데 찔러 맛술, 올리브유 1큰술, 소금, 후추, 다진 마늘, 로즈마리를 넣고 20분 이상 재워 주세요. (팁: 닭가슴살을 재우기 전에 칼집을 내거나 포크로 찔러주면 양념이 더 잘 배고 부드러워져요.)

2. 브로콜리는 먹기 좋게 손질하여 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초 정도 데쳐 주세요. 파프리카는 큼직하게 썰어 준비해요. (팁: 브로콜리는 너무 오래 데치면 물러지니 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살려주세요.)

3. 오븐이나 에어프라이어를 180도로 예열하고, 데친 브로콜리와 파프리카에 올리브유 1큰술, 소금, 후추를 뿌려 버무려 주세요. (팁: 채소는 오븐팬에 펼쳐 담아 서로 겹치지 않게 구워야 골고루 잘 익어요.)

4. 예열된 오븐이나 에어프라이어에 채소를 넣고 15분 정도 구워 주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 더 좋아요. (팁: 채소가 타지 않도록 중간중간 확인해 주세요. 굽는 시간은 기기 사양에 따라 달라질 수 있어요.)

5. 프라이팬에 남은 올리브유를 두르고 중불로 달군 후 재워둔 닭가슴살을 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요. 속까지 완전히 익히면 돼요. (팁: 닭가슴살은 한 면이 충분히 익을 때까지 뒤집지 않고 구워야 육즙을 보존하고 예쁜 색을 낼 수 있어요.)

6. 접시에 닭가슴살 스테이크와 구운 채소를 예쁘게 담아내고, 기호에 따라 레몬즙을 뿌려 마무리해요. (팁: 스테이크가 너무 뜨거울 때 바로 썰지 말고, 잠시 레스팅(휴지) 시켜주면 육즙이 골고루 퍼져 더욱 촉촉해진답니다.)