오늘의냉장고

1. 애호박은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 0.5cm 두께로 동그랗게 썰어주세요. (팁: 너무 두껍게 썰면 익는 데 오래 걸리고, 너무 얇게 썰면 구울 때 부서질 수 있어요.)

2. 썰어둔 호박에 올리브유 1큰술, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려주세요. (팁: 손으로 가볍게 버무려 양념이 호박에 잘 배도록 해주는 것이 좋아요.)

3. 달군 팬에 남은 올리브유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 볶아주는 것이 중요해요.)

4. 버무린 호박을 팬에 올리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 호박이 부드러워지고 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 구우면 돼요. (팁: 호박은 너무 오래 구우면 물러지니 주의해 주세요.)

5. 구워진 호박을 접시에 예쁘게 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해 주세요. 따뜻하게 바로 즐겨주세요. (팁: 파슬리 대신 통깨를 솔솔 뿌려도 좋아요.)