가성비 만점! 소시지 야채볶음 (쏘야)
요리 소개
소시지 야채볶음은 짭조름한 소시지와 아삭한 채소들이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 술안주이자 밥반찬이에요. 매콤달콤한 소스가 입맛을 돋우고, 만들기도 간단해서 바쁜 날 후다닥 준비하기 좋답니다. 맥주 한 잔에 곁들이기 딱 좋고요, 아이들 반찬으로도 최고예요. 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용해 푸짐하게 만들어 보세요!
대체 재료 안내
피망 대신 브로콜리, 양배추, 버섯 등 냉장고에 있는 어떤 채소든 활용 가능해요. 소시지 대신 닭가슴살이나 베이컨을 넣어도 맛있습니다. 매운맛을 선호하시면 고추장을 1/2큰술 추가하거나 청양고추를 넣어보세요.
재료
조리 순서
1. 소시지는 어슷썰거나 칼집을 내어 준비하고, 양파와 피망은 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고, 모양도 예뻐진답니다.)
2. 분량의 케첩, 간장, 설탕, 올리고당을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루나 청양고추를 조금 추가해도 좋아요.)
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 볶는 것이 중요해요.)
4. 마늘 향이 올라오면 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 소시지가 충분히 익어야 더욱 맛있습니다.)
5. 소시지가 노릇해지면 양파와 피망을 넣고 센 불에서 1분 정도 빠르게 볶아 채소의 아삭한 식감을 살려주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶으면 물러지니 재빨리 볶는 것이 포인트예요.)
6. 만들어둔 양념장을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 2-3분간 더 볶아주세요. (팁: 양념이 재료에 골고루 배도록 저어가며 볶아주세요.)
7. 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 소시지 야채볶음이 완성됩니다! (팁: 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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