구수한 단호박 영양밥
요리 소개
단호박의 달콤함과 밥의 구수함이 어우러진 단호박 영양밥이에요. 밥알 사이사이 단호박의 부드러움과 견과류의 고소함이 살아있어 먹는 재미를 더해준답니다. 한 그릇만 먹어도 든든하고 영양 균형까지 맞출 수 있어 건강한 한 끼 식사로 최고예요. 온 가족 건강식으로 꼭 한 번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
밤 대신 고구마, 대추 대신 건포도를 사용해도 좋아요. 쌀은 백미 외에 현미나 찹쌀을 섞어 지어도 영양과 식감이 더욱 풍부해진답니다.
재료
조리 순서
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 한 입 크기로 썰어주세요. 밤은 껍질을 벗기고, 대추는 씨를 제거하고 돌려 썰어주세요. (팁: 은행은 팬에 살짝 볶아 껍질을 벗기면 더 쉽게 벗길 수 있어요.)
2. 냄비나 전기밥솥에 불린 쌀을 깔고 그 위에 손질한 단호박, 밤, 대추, 은행, 견과류를 골고루 올려주세요. (팁: 전기밥솥을 사용하면 훨씬 편리하게 만들 수 있답니다.)
3. 밥물을 일반 밥 지을 때보다 살짝 적게 잡아 부어주세요. (단호박에서 수분이 나오기 때문에). (팁: 쌀 위로 밥물이 1cm 정도 올라오게 잡으면 적당해요.)
4. 밥솥의 '잡곡밥' 또는 '영양밥' 코스로 밥을 지어주세요. 냄비에 밥을 지을 경우 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 15분 정도 끓이고 10분 뜸 들여주세요. (팁: 냄비밥은 약불에서 충분히 뜸을 들여야 고슬고슬하고 맛있어요.)
5. 밥이 다 되면 주걱으로 고루 섞어 그릇에 담고, 간장, 참기름, 깨소금을 섞어 만든 양념 간장을 곁들여 내면 구수한 단호박 영양밥 완성이에요. (팁: 양념 간장 대신 김에 싸 먹어도 아주 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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