오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려주세요. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 닭고기는 우유에 30분 정도 담가두면 잡내를 잡을 수 있어요.)

2. 감자, 양파, 당근은 큼직하게 썰고, 대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 감자는 너무 작게 썰면 조리 중 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

3. 넓은 냄비에 닭고기를 넣고, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 후추, 물을 모두 넣고 잘 섞어 양념해 주세요. (팁: 닭고기에 양념이 잘 배도록 끓이기 전에 10분 정도 재워두면 좋아요.)

4. 냄비를 중불에 올려 끓기 시작하면 감자와 당근을 넣고 닭고기가 거의 익을 때까지 약 15분 정도 끓여주세요. (팁: 감자와 당근은 익는 시간이 오래 걸리므로 먼저 넣어주는 것이 좋아요.)

5. 닭고기가 익고 감자가 부드러워지면 양파, 불린 당면, 대파, 청양고추를 넣고 당면이 투명해질 때까지 5~7분 정도 더 끓여주세요. (팁: 당면은 너무 오래 끓이면 퍼지니 마지막에 넣어주세요.)

6. 당면이 익고 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 그릇에 푸짐하게 담아내세요. 통깨를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있어 보여요. (팁: 찜닭은 밥과 함께 먹으면 더욱 든든하고 맛있어요.)