오늘의냉장고

1. 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 후추 약간을 넣고 밑간해 두세요. 양파, 피망, 파프리카, 표고버섯은 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 소고기는 미리 밑간해두면 더 깊은 맛이 나요.)

2. 끓는 물에 면을 넣고 봉지 조리법에 따라 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼고 참기름에 살짝 버무려두세요. (팁: 면을 참기름에 버무려두면 서로 달라붙지 않고 고소한 맛이 더해져요.)

3. 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 후추 약간을 섞어 볶음면 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 볶을 때 편하고 간 맞추기가 쉬워요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 나도록 볶다가 밑간한 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 소고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 부드러워요.)

5. 소고기가 익으면 양파, 표고버섯, 피망, 파프리카 순으로 넣고 볶아주세요. 채소가 살짝 익으면 삶은 면과 볶음면 소스를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

6. 마지막에 깨소금을 뿌려 완성해 주세요. 그릇에 담아내면 맛있는 소고기 볶음면이 된답니다. (팁: 청양고추를 살짝 넣어 매콤함을 더해도 좋아요.)