부드러운 연어 덮밥
일식간단한혼밥건강식
요리 소개
따뜻한 밥 위에 신선한 연어와 채소를 올리고 특제 간장 소스를 곁들인 연어 덮밥이에요. 한 그릇 요리로 든든하고 건강하게 즐길 수 있어 바쁜 일상 속에서도 웰빙 식사를 챙길 수 있답니다. 고소한 연어와 아삭한 채소, 짭조름한 소스의 조화가 정말 환상적이에요. 집에서 간단하게 일식당 분위기를 내고 싶을 때 딱 좋은 메뉴예요!
20분
2인분
대체 재료 안내
무순 대신 어린잎 채소나 오이채를 사용해도 좋아요. 연어 대신 참치 회를 올려 참치 덮밥으로 즐길 수도 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 연어 필레는 해동 후 키친타월로 물기를 제거하고 0.5cm 두께로 썰어주세요. (팁: 연어가 너무 얇으면 으스러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)
2
2. 양파는 얇게 채 썰어 매운맛을 빼기 위해 찬물에 5분 정도 담가두었다가 물기를 제거해주세요. (팁: 양파의 매운맛을 빼면 아삭한 식감과 단맛만 남아요.)
3
3. 냄비에 간장, 맛술, 설탕, 물을 넣고 약불에서 설탕이 녹을 때까지 끓여 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 한소끔만 끓여주면 되고, 너무 오래 끓이면 짜질 수 있어요.)
4
4. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 썰어둔 양파채, 연어를 보기 좋게 올려주세요. 무순과 와사비, 김 가루를 곁들이고 소스를 넉넉히 뿌려주면 완성이에요. (팁: 소스는 취향에 맞게 가감하시고, 연어를 살짝 구워 올리면 또 다른 풍미를 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
520 kcal
32g
단백질
25g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 43%탄수화물 35%
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