오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 20분 정도 불려 말랑하게 한 뒤 물기를 완전히 제거해 주세요. 닭가슴살은 삶거나 구워 먹기 좋게 찢거나 썰어 준비해요. (팁: 떡의 물기를 제거해야 튀길 때 바삭하고 안전해요.)

2. 깊은 팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 170~180도로 예열한 뒤, 불려둔 떡을 넣고 겉이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨 키친타월에 올려 기름기를 빼주세요. (팁: 에어프라이어에 떡을 튀겨도 좋아요. 180도에서 10~15분.)

3. 간장, 물엿, 다진 마늘을 섞어 떡강정 소스를 만들어요. 팬에 소스를 넣고 끓으면 튀긴 떡을 넣고 소스가 골고루 코팅되도록 버무려주세요. 통깨도 약간 뿌려요. (팁: 소스에 버무린 떡은 시간이 지나면 눅눅해지니 샐러드와 함께 먹기 직전에 버무리는 것이 좋아요.)

4. 모듬 샐러드 채소는 씻어 물기를 빼고, 방울토마토는 반으로 썰고, 파프리카는 채 썰어 준비해요. (팁: 채소는 차가운 물에 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 식초, 올리브유, 소금, 후추를 섞어 샐러드 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱에 꿀이나 메이플 시럽을 약간 넣으면 단맛을 더할 수 있어요.)

6. 접시에 샐러드 채소와 방울토마토, 파프리카, 닭가슴살을 예쁘게 담고, 그 위에 떡강정을 올린 뒤 샐러드 드레싱을 뿌려 완성해요. (팁: 견과류나 크루통을 추가하면 식감이 더욱 풍부해져요.)