향긋한 소고기 등심 채소 말이
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요리 소개
신선한 채소를 얇게 썬 소고기 등심으로 돌돌 말아 구워낸, 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 소고기 등심 채소 말이에요. 등심의 부드러움과 채소의 아삭한 식감이 조화를 이루어 아이부터 어른까지 모두가 좋아할 만한 메뉴랍니다. 손님 초대 요리나 영양 간식으로도 아주 좋고, 가성비 모드에서는 다양한 제철 채소를 활용해 풍성하게 즐길 수 있어요!
25분
2인분
대체 재료 안내
새송이버섯 대신 팽이버섯이나 아스파라거스를 사용해도 좋아요. 파프리카 대신 당근이나 오이를 채 썰어 넣어도 맛있답니다.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 소고기 등심은 얇게 썬 샤브샤브나 불고기용으로 준비해요. 새송이버섯과 파프리카는 얇게 채 썰고, 쪽파는 등심 길이에 맞춰 썰어주세요.
2
2. 볼에 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
3
3. 도마 위에 등심을 펼치고 그 위에 준비한 새송이버섯, 파프리카, 쪽파를 적당량 올려 돌돌 말아주세요. 마지막 부분이 풀리지 않도록 고정합니다.
4
4. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 소고기 채소 말을 이음새 부분이 바닥으로 가도록 올려 중불에서 구워주세요.
5
5. 모든 면이 노릇하게 익으면 만들어 둔 양념장을 붓고, 소스가 자작하게 졸아들면서 등심에 고루 배도록 굴려가며 조려내면 완성이에요! 먹기 좋게 반으로 썰어 접시에 담아보세요.
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
30g
단백질
20g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 43%탄수화물 24%
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