오늘의냉장고

1. 새우는 등 쪽에 칼집을 내어 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 준비해주세요. 양파와 마늘은 다지거나 편으로 썰고, 쪽파는 송송 썰어주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 제거해야 볶을 때 튀지 않고 잘 익어요.)

2. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면수에 소금을 충분히 넣어 면에 간이 배게 해주세요.)

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘과 양파를 볶아 향을 낸 후, 새우를 넣고 색깔이 변할 때까지 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 재빨리 볶아주세요.)

4. 간장, 굴소스, 맛술, 설탕을 넣고 잘 섞어 간장 소스를 만들어 팬에 붓고 한 번 끓여주세요. (팁: 소스를 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

5. 삶은 면과 버터를 팬에 넣고 면수를 조금씩 추가하며 재빨리 볶아주세요. 면에 소스가 고루 배도록 섞어주세요. (팁: 버터는 마지막에 넣어 고소한 풍미를 더해주세요. 면수를 넣으면 소스가 면에 더 잘 스며들어요.)

6. 접시에 파스타를 담고 날치알과 송송 썬 쪽파를 듬뿍 뿌려 맛있게 즐겨주세요. (팁: 톡톡 터지는 날치알은 파스타의 맛과 식감을 한층 더 살려준답니다!)