오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추, 칠리 파우더, 큐민 가루로 밑간을 해주세요. 양파와 마늘은 다져주세요. (팁: 닭고기를 미리 양념에 재워두면 맛이 더 깊어져요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶다가 닭다리살을 넣고 완전히 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기가 퍽퍽해지지 않도록 너무 오래 볶지 않도록 주의해요.)

3. 오븐용 그릇 바닥에 엔칠라다 소스를 얇게 깔아주세요. (팁: 소스가 너무 많이 들어가면 짤 수 있으니 적당히 깔아주세요.)

4. 따뜻하게 데운 또띠아에 볶은 닭고기, 치즈 약간을 넣고 돌돌 말아 엔칠라다 소스를 깔아둔 그릇에 가지런히 놓아주세요. (팁: 또띠아를 미리 전자레인지에 20초 정도 데우면 부드러워져서 잘 말려요.)

5. 모든 또띠아를 말아 올린 후, 그 위에 남은 엔칠라다 소스를 듬뿍 붓고 체다 치즈를 골고루 뿌려주세요. (팁: 치즈를 넉넉하게 뿌려주면 더욱 고소하고 먹음직스러워요.)

6. 180도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 녹고 노릇해질 때까지 20~25분간 구워주세요. 꺼내서 고수와 사워크림을 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 오븐 대신 에어프라이어 180도에서 15~20분 정도 구워도 된답니다.)