오늘의냉장고

1. 햄, 파인애플, 양파, 당근은 잘게 깍둑썰기 해주세요. 완두콩은 미리 해동해 주세요. (팁: 파인애플은 통조림 제품을 사용하면 간편하고, 물기를 살짝 제거하고 사용해야 볶음밥이 질척거리지 않아요.)

2. 볼에 굴소스, 피시 소스 (또는 간장), 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 피시 소스를 넣으면 동남아 특유의 감칠맛을 더할 수 있어요. 없으면 간장으로 대체해도 괜찮아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 계란을 넣고 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어내 주세요. (팁: 계란을 미리 볶아두면 볶음밥과 잘 어우러지면서도 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

4. 같은 팬에 식용유를 약간 더 두르고 다진 마늘, 양파, 당근을 넣고 향이 올라오도록 볶아주세요. (팁: 강불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감이 살아난답니다.)

5. 햄과 완두콩을 넣고 함께 볶아주세요. 햄이 노릇하게 익으면 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 섞어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶아져요.)

6. 만들어둔 양념장을 넣고 재료들과 밥이 잘 섞이도록 볶아주세요. 마지막으로 파인애플과 스크램블 에그를 넣고 살짝만 더 볶아 마무리해주세요. (팁: 파인애플은 너무 오래 볶으면 물러지니 마지막에 넣고 살짝만 볶아주는 것이 좋아요.)

7. 후추를 뿌리고 통깨(또는 땅콩 가루)를 뿌려 완성해주세요. 파인애플 그릇에 담으면 더욱 근사한 플레이팅이 된답니다! (팁: 땅콩 가루를 뿌리면 고소한 맛과 태국 현지의 느낌을 더할 수 있어요.)