삼치 허브 오븐구이
요리 소개
신선한 허브와 마늘, 올리브 오일이 삼치의 담백한 맛을 한층 더 살려주는 오븐 요리예요. 오븐에 구워 기름기가 적고 담백하며, 최소한의 노력으로 고급스러운 맛을 낼 수 있답니다. 손님 초대 요리나 건강하고 가벼운 한 끼 식사로 정말 좋아요!
대체 재료 안내
로즈마리나 타임 대신 오레가노나 바질 등의 건조 허브를 사용해도 좋아요. 아스파라거스 대신 브로콜리나 파프리카, 버섯을 사용해도 맛있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 삼치 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 마늘은 편 썰고, 로즈마리(또는 타임)는 잎을 떼어 준비해주세요. 레몬은 웨지 모양으로 썰어주세요. (팁: 생선 물기를 잘 제거해야 구웠을 때 비린내가 덜 나고 겉이 바삭해져요.)
2. 오븐 트레이에 종이 호일을 깔고 삼치 필레, 편 썬 마늘, 로즈마리(또는 타임), 체리 토마토, 아스파라거스를 올려주세요. (팁: 종이 호일을 깔면 설거지가 간편하고 재료가 눌어붙는 것을 방지할 수 있어요.)
3. 올리브 오일을 전체적으로 골고루 뿌려준 후, 200도로 예열된 오븐에 넣고 15~20분 정도 구워주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절하고, 삼치 두께가 두꺼우면 시간을 좀 더 늘려주세요.)
4. 삼치가 노릇하게 익고 채소가 부드러워지면 오븐에서 꺼내주세요. 접시에 예쁘게 담고 레몬 웨지를 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 레몬즙을 뿌려주면 상큼한 맛이 더해져 비린 맛을 잡아줘요.)
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영양 정보 (1인분)
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