오늘의냉장고

1. 밀떡은 물에 헹궈 준비하고, 돼지고기는 한 입 크기로 썰어주세요. 양파, 당근, 표고버섯, 대파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 돼지고기에 간장, 다진 마늘 약간으로 밑간을 해두면 더욱 맛있어요.)

2. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 물을 모두 섞어 찜 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어서 재료 준비하는 동안 숙성시키면 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 어느 정도 익으면 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살려주는 것이 좋아요.)

4. 볶은 재료에 떡과 양념장을 넣고 잘 섞어가며 끓여주세요. 국물이 자작하게 졸아들고 떡이 부드러워질 때까지 졸여주세요. (팁: 양념이 고루 배도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 섞어주면 감칠맛 나는 간장 떡찜 완성이에요! (팁: 잣이나 다진 견과류를 고명으로 올리면 더욱 고급스러운 맛을 즐길 수 있어요.)