오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 3분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 먹기 좋게 잘라 준비하세요. (팁: 당면은 너무 오래 삶으면 불어서 식감이 떨어질 수 있으니 주의해 주세요.)

2. 새우는 껍질을 벗기고 등 쪽 내장을 제거한 후 끓는 물에 살짝 데쳐 익혀주세요. 오징어도 손질 후 데쳐 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 해산물은 너무 오래 삶으면 질겨지니 익을 정도로만 살짝 데쳐주세요.)

3. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거하세요. 오이와 방울토마토는 먹기 좋게 썰고, 고수는 잘게 다져 준비하세요. (팁: 양파를 찬물에 담그면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 피쉬소스, 라임즙(또는 레몬즙), 설탕, 다진 마늘, 다진 청양고추를 섞어 얌운센 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 소스는 새콤달콤 매콤하게 입맛에 맞게 조절해 주세요.)

5. 넓은 볼에 삶은 당면, 데친 해산물, 손질한 채소를 모두 넣고 드레싱을 부어 골고루 버무려 주세요. 마지막에 부순 땅콩과 고수를 올려 완성하세요. (팁: 샐러드는 먹기 직전에 버무려야 채소가 물러지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요.)