오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 규동용으로 얇게 썰어 준비하고, 양파는 채 썰어주세요. (팁: 고기가 너무 두껍다면 살짝 얼려 썰면 더 쉽게 얇게 썰 수 있어요.)

2. 냄비나 깊은 팬에 간장, 맛술, 설탕, 다시마 육수 (또는 물), 생강즙을 넣고 섞어 규동 소스를 만들어주세요. (팁: 생강즙은 고기의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해주니 꼭 넣어주는 걸 추천해요.)

3. 소스가 끓기 시작하면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 양파를 먼저 넣어야 충분히 익어 단맛이 우러나와요.)

4. 양파가 익으면 얇게 썬 소고기를 펼쳐 넣고, 고기가 완전히 익을 때까지 약 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 고기를 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 적당히 익혀주세요.)

5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 끓여진 소고기와 양파를 듬뿍 올려주세요. (팁: 밥 위에 소스를 넉넉하게 뿌려 촉촉하게 즐기세요.)

6. 쪽파나 대파 송송 썬 것을 고명으로 올리고, 취향에 따라 달걀 노른자를 올려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. (팁: 달걀 노른자를 터뜨려 고기와 밥에 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 느낄 수 있어요.)