오늘의냉장고

1. 냉동 만두는 끓는 물에 삶아 물기를 빼고 준비해 주세요. 닭 가슴살, 감자, 양파, 당근은 한입 크기로 썰고, 브로콜리는 작게 송이로 잘라 준비해 주세요. (팁: 감자와 당근은 익는 시간이 오래 걸리니 너무 크게 썰지 않는 것이 좋아요.)

2. 냄비에 버터를 녹이고 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 버터에 볶으면 고소한 풍미가 더욱 살아나요.)

3. 닭 가슴살, 감자, 당근을 넣고 닭 가슴살 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭 가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 겉면만 익혀주세요.)

4. 밀가루를 넣고 약불에서 1분 정도 볶다가 우유와 치킨 스톡을 조금씩 넣어가며 저어주세요. 덩어리가 생기지 않도록 잘 풀어주세요. (팁: 밀가루를 넣고 볶아야 소스가 걸쭉해지고 재료에 잘 배어든답니다.)

5. 스튜가 끓어오르면 브로콜리와 삶은 만두를 넣고 부드러워질 때까지 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 브로콜리는 너무 오래 끓이면 색이 변하고 물러지니 마지막에 넣어주세요.)

6. 마지막으로 생크림을 넣고 한 번 더 끓여준 후, 그릇에 담아 다진 파슬리를 뿌려내면 부드러운 크림 만두 스튜 완성이에요. (팁: 생크림은 마지막에 넣어야 고소한 풍미를 제대로 느낄 수 있어요.)