오늘의냉장고

1. 떡은 찬물에 20분 정도 불려 말랑하게 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. (팁: 쌀떡의 경우 불리는 시간을 조금 더 늘려주시면 좋아요. 밀떡은 금방 말랑해진답니다.)

2. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 대파 흰 부분을 먼저 넣으면 단맛이 더 잘 우러나와요.)

3. 냄비에 물 500ml와 멸치 다시마 육수팩(선택 사항)을 넣고 끓여 육수를 내주세요. (팁: 멸치 다시마 육수팩이 없다면 맹물에 다시마 한 조각을 넣고 끓여도 좋아요. 감칠맛이 중요해요!)

4. 육수가 끓으면 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 풀어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 그릇에 섞어두면 뭉치지 않고 더 고르게 잘 풀어져요.)

5. 양념장이 잘 풀어지면 불려둔 떡과 썰어둔 양파를 넣고 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙을 수 있으니 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)

6. 떡이 말랑해지고 국물이 자작해지면 어묵과 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 어묵이 부드러워지면 완성이에요! (팁: 마지막에 불을 끄기 전에 참기름 한 방울을 살짝 넣어주면 고소한 풍미가 더해진답니다.)