쫄깃한 어묵 김치찌개
한식찌개얼큰해장가성비
요리 소개
국민 찌개 김치찌개에 쫄깃한 어묵을 넣어 색다른 맛을 내보세요! 칼칼하고 얼큰한 김치찌개에 어묵의 감칠맛이 더해져 더욱 깊고 풍성한 맛을 선사한답니다. 특별한 고기 없이도 충분히 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 될 거예요. 추운 날씨에 따뜻하게 속을 채워줄 든든한 메뉴로 추천합니다.
35분
2인분
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 참치 액젓을 조금 넣어 감칠맛을 더할 수 있어요. 두부 대신 유부나 버섯을 추가해도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거해 주세요. 신김치는 먹기 좋게 썰고, 두부, 양파, 대파, 청양고추도 썰어 준비해요. (팁: 어묵을 데치면 찌개 맛이 더욱 깔끔해져요.)
2
2. 냄비에 식용유와 들기름을 두르고 신김치를 넣어 볶다가 고춧가루, 다진 마늘, 설탕을 넣고 김치가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 김치를 먼저 볶으면 찌개 맛이 더욱 깊고 진해져요.)
3
3. 김치가 충분히 볶아지면 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 데쳐둔 어묵과 양파를 넣고 국간장으로 간을 맞춰요. (팁: 멸치 다시마 육수가 없으면 쌀뜨물이나 일반 물을 사용해도 좋아요.)
4
4. 찌개가 보글보글 끓으면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰 완성해요! (팁: 두부는 마지막에 넣어 너무 풀어지지 않게 하는 것이 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
300 kcal
15g
단백질
12g
지방
32g
탄수화물
영양소 비율
단백질 20%지방 36%탄수화물 43%
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