오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰어 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간으로 밑간해 주세요. (팁: 돼지고기는 너무 얇게 썰면 씹는 맛이 없어지니, 적당한 두께로 썰어주세요.)

2. 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 양파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소들은 돼지고기와 비슷한 크기로 썰어야 먹기 좋고 보기에도 예뻐요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 돼지고기를 먼저 볶아 주세요. 고기가 익으면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 고기는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니, 센 불에서 빠르게 익혀주세요.)

4. 양파가 투명해지면 채 썬 파프리카를 넣고 살짝 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아 주세요. (팁: 파프리카는 아삭한 식감이 중요하니, 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)

5. 남은 간장, 설탕, 굴소스, 다진 마늘을 넣고 양념이 재료에 고루 배도록 볶아 주세요. 마지막에 참기름을 둘러 향을 더해요. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절을 잘하고, 고루 섞이도록 저어가며 볶아주세요.)

6. 따뜻한 밥 위에 볶은 재료를 넉넉히 올리고 통깨를 뿌려 완성해 주세요. (팁: 기호에 따라 계란 프라이를 함께 올려 먹으면 더욱 든든하고 맛있어요.)