오늘의냉장고

1. 모짜렐라 치즈는 스틱 모양으로 길게 썰어 준비해요. (시판 스틱형 치즈 사용 시 생략) (팁: 치즈는 얼린 상태로 사용하면 튀길 때 모양이 흐트러지지 않고 치즈가 튀어나오는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 썰어둔 치즈에 밀가루, 계란 물, 빵가루 순으로 튀김옷을 꼼꼼하게 입혀주세요. 한 번 더 계란 물과 빵가루를 입히면 더욱 바삭하고 치즈가 새는 것을 막을 수 있어요. (팁: 튀김옷을 두 번 입히는 것이 치즈 스틱의 바삭함과 치즈 보호에 아주 중요해요!)

3. 튀김옷을 입힌 치즈 스틱은 냉동실에 10-15분 정도 넣어 단단하게 굳혀주세요. (팁: 이 과정을 거치면 튀길 때 치즈가 녹아 흐르는 것을 최소화할 수 있답니다.)

4. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170-180도로 예열한 후, 치즈 스틱을 넣고 황금색이 될 때까지 1분 이내로 짧게 튀겨주세요. (팁: 치즈가 녹아 터질 수 있으니 빠르게 튀겨내는 것이 핵심이에요.)

5. 튀겨낸 치즈 스틱은 키친타월에 올려 기름기를 제거하고, 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주세요. 따뜻할 때 마리나라 소스나 케첩을 곁들여 맛있게 즐기세요. (팁: 갓 튀긴 치즈 스틱은 매우 뜨거우니 조심해서 드세요.)