시금치 나물 무침
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요리 소개
고소한 들기름 향이 가득한 한국의 대표 밑반찬이에요. 초록빛 시금치의 신선함과 들기름의 깊은 풍미가 만나 밥상에 활력을 더해준답니다. 만들기도 쉬워서 요리 초보도 실패 없이 만들 수 있고, 어떤 메인 요리와도 잘 어울려요. 건강하고 맛있는 한 끼를 완성하고 싶다면 꼭 만들어보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
시금치 대신 숙주나물, 콩나물, 취나물 등 다른 나물로 대체하여 같은 양념으로 무쳐도 맛있어요. 국간장 대신 멸치액젓을 조금 넣으면 감칠맛을 더할 수 있습니다.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 시금치는 뿌리 부분을 자르고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 30초~1분 정도 데쳐주세요. (팁: 시금치는 너무 오래 데치면 물러지니, 색이 선명해지면 바로 건져 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.)
2
2. 물기를 꽉 짠 시금치를 볼에 담고, 들기름 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 깨소금 1/2큰술을 넣어줍니다. (팁: 간은 기호에 따라 조절해 주시고, 짠맛을 싫어하시면 국간장 대신 소금으로 간하셔도 좋아요.)
3
3. 양념이 골고루 배도록 손으로 조물조물 무쳐주세요. 간을 보시고 필요하면 추가 양념을 합니다. 접시에 예쁘게 담아내면 완성이에요. (팁: 손맛이 가장 중요하답니다! 살살 조물락거리며 무쳐야 시금치가 으스러지지 않고 맛있게 무쳐져요.)
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영양 정보 (1인분)
95 kcal
5g
단백질
7g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 66%탄수화물 21%
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