오늘의냉장고

1. 베이컨은 1cm 너비로 썰고, 양파는 잘게 다져주세요. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요. (팁: 시금치는 물기가 없어야 프리타타가 질척거리지 않아요.)

2. 달걀은 볼에 풀어 우유, 파르미지아노 치즈, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 달걀물을 충분히 풀어줘야 프리타타가 고르게 익는답니다.)

3. 오븐 사용 가능한 팬에 올리브 오일을 두르고 베이컨과 양파를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 베이컨에서 나온 기름은 프리타타의 풍미를 더해주니 버리지 마세요.)

4. 시금치를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶은 후, 팬 바닥에 재료들을 고르게 펴주세요. (팁: 시금치는 너무 오래 볶으면 물이 많이 나오니 살짝만 볶는 것이 좋아요.)

5. 만들어둔 달걀물을 팬에 부어 약불에서 5-7분 정도 익혀 가장자리가 익기 시작하면 불을 끄고 오븐에 넣어주세요. (팁: 오븐에 넣기 전에 팬 뚜껑을 덮고 약불에서 익히면 윗부분까지 골고루 익힐 수 있답니다.)

6. 180도로 예열된 오븐에 15-20분간 구워주세요. (윗부분이 노릇해지고 달걀이 완전히 익으면 완성이에요.) (팁: 이쑤시개로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 거예요.)

7. 완성된 프리타타는 팬에서 꺼내 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아주세요. (팁: 따뜻할 때 먹으면 가장 맛있지만, 차갑게 먹어도 맛있는 요리랍니다.)