오늘의냉장고

1. 게살은 물기를 제거하고 잘게 찢어주세요. 양파, 청양고추(또는 할라피뇨), 빨간 파프리카는 잘게 다져 준비해요. 아보카도는 껍질을 벗겨 슬라이스하거나 큐브 모양으로 썰어주세요. 양상추는 채 썰어 준비해요. (팁: 아보카도는 갈변 방지를 위해 라임즙을 살짝 뿌려두면 좋아요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파, 청양고추, 파프리카를 넣어 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 단맛이 우러나고 게살과 잘 어우러진답니다.)

3. 게살을 넣고 칠리 파우더, 큐민 파우더, 파프리카 파우더, 소금, 후추를 넣고 약 2분간 함께 볶아주세요. (팁: 게살은 오래 볶으면 질겨지니 양념이 잘 배도록 살짝만 볶아주는 것이 좋아요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 데우거나 전자레인지에 20~30초 데워 따뜻하게 준비해요. (팁: 따뜻한 또띠아가 잘 구부러지고 부드러워요.)

5. 따뜻한 또띠아 위에 채 썬 양상추를 올리고 볶은 게살, 아보카도 슬라이스를 푸짐하게 올려주세요. (팁: 재료를 보기 좋게 담으면 더욱 맛있어 보여요.)

6. 마지막으로 사워크림(또는 플레인 요거트)을 한 스푼 올리고, 취향에 따라 고수를 얹어 맛있게 즐겨주세요. (팁: 사워크림이 매콤한 맛을 중화시켜 부드러움을 더해준답니다.)