따끈한 국물요리 오뎅탕
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요리 소개
차가운 날씨에 몸을 따뜻하게 녹여주는 따끈한 오뎅탕이에요. 다양한 어묵과 무, 다시마 육수가 어우러져 깊고 시원한 맛을 낸답니다. 술안주로도 좋고, 든든한 간식이나 한 끼 식사로도 최고예요. 길거리 포장마차의 맛을 집에서 간편하게 즐길 수 있어서 많은 분들이 좋아하는 메뉴예요.
25분
2인분
대체 재료 안내
다시마 육수 대신 멸치 육수나 채소 육수를 사용해도 좋아요. 어묵 외에 유부 주머니, 곤약 등을 함께 넣어 끓여도 맛있답니다.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 무는 껍질을 벗겨 얇게 나박썰기 해주세요. 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 먹기 좋게 썰거나 꼬치에 꽂아주세요. 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요. (팁: 어묵을 데치면 잡내와 불순물이 제거되어 국물이 깔끔해져요.)
2
2. 냄비에 다시마 육수와 나박썰기한 무를 넣고 끓여주세요. 무가 투명해지고 부드러워질 때까지 10분 정도 끓여주세요. (팁: 무를 먼저 끓여야 무의 시원한 맛이 육수에 충분히 우러나와요.)
3
3. 어묵, 국간장, 액젓, 다진 마늘을 넣고 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 어묵은 너무 오래 끓이면 불어서 맛이 없어지니 적당히 끓여주세요.)
4
4. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 후, 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. (팁: 매운맛을 싫어하시면 청양고추는 생략하거나 홍고추로 대체해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
15g
단백질
10g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 32%탄수화물 43%
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