따뜻하고 향긋한 배숙
한식전통음료후식따뜻한감기예방
요리 소개
배숙은 한국의 전통적인 후식 겸 음료예요. 배의 시원하고 달콤한 맛에 생강과 통후추의 은은한 향이 더해져 몸을 따뜻하게 해준답니다. 감기 기운이 있을 때나 소화를 돕고 싶을 때 정말 좋은데요, 손님 접대용으로도 손색이 없으니 오늘 한번 만들어보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
통후추가 없다면 일반 후추를 조금 사용해도 되지만, 통후추의 향이 훨씬 좋답니다. 잣 대신 다른 견과류를 곁들여도 괜찮아요.
재료
주재료
1개 (약 400g)
조리 순서
1
1. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 큼지막하게 썰어주세요. (팁: 배를 너무 작게 썰면 조리 중 모양이 망가질 수 있어요.)
2
2. 생강은 얇게 편으로 썰고, 썰어둔 배 조각에 통후추를 2-3알씩 박아 준비합니다. (팁: 통후추를 박을 때는 이쑤시개를 활용하면 편하답니다.)
3
3. 냄비에 물과 편으로 썬 생강, 설탕(또는 꿀)을 넣고 끓여주세요. 설탕이 다 녹으면 통후추 박은 배를 넣습니다. (팁: 설탕 대신 꿀을 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
4
4. 중약불에서 배가 투명해지고 부드러워질 때까지 약 20-30분간 끓여주세요. 배가 부드럽게 익으면 불을 끄고 식혀줍니다. (팁: 배가 너무 물러지지 않도록 중간에 확인해주세요.)
5
5. 따뜻하게 또는 차갑게 즐기세요. 기호에 따라 잣을 몇 알 띄워도 좋아요. (팁: 하루 정도 냉장고에서 숙성시키면 맛이 더 깊어진답니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
200 kcal
1g
단백질
0.5g
지방
52g
탄수화물
영양소 비율
단백질 2%지방 2%탄수화물 104%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!