상큼함이 폭발! 레몬 허브 닭구이
요리 소개
노릇하게 구워진 닭다리살에 상큼한 레몬과 향긋한 허브가 더해져 입안 가득 행복을 선사하는 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭고기의 매력을 제대로 느낄 수 있답니다. 샐러드나 구운 채소를 곁들이면 근사한 한 끼 식사가 되고, 와인과도 정말 잘 어울려요. 손님 초대 요리로도 손색없으니 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
로즈마리 대신 타임이나 오레가노 등 다른 허브를 사용하셔도 좋아요. 닭고기 대신 두툼한 돼지고기 목살을 사용하셔도 맛있는 구이를 만들 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 칼집을 내주세요. 레몬은 슬라이스하고, 로즈마리는 잎을 준비해주세요. (팁: 닭다리살의 물기를 충분히 제거해야 껍질이 바삭하게 구워져요.)
2. 볼에 닭다리살, 올리브유, 소금, 후추, 다진 마늘, 로즈마리 잎을 넣고 조물조물 버무려 20분 이상 재워주세요. (팁: 시간이 충분하다면 30분 이상 재워두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 닭껍질 부분이 아래로 가도록 올려 중불에서 노릇하게 구워주세요. (팁: 껍질이 충분히 바삭해질 때까지 뒤집지 않고 한 면만 먼저 구워주세요.)
4. 껍질이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대편도 익히고, 슬라이스한 레몬을 함께 넣어 향을 입혀주세요. 속까지 완전히 익을 때까지 약 15-20분간 구워주세요. (팁: 레몬을 함께 구우면 향이 배어들어 풍미가 더욱 좋아져요.)
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영양 정보 (1인분)
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