오늘의냉장고

1. 바지락은 해감 후 깨끗하게 씻어 준비하고, 마늘은 편 썰어 주세요.

2. 깊은 팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 중약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요.

3. 바지락을 넣고 센 불로 올린 뒤 화이트 와인을 부어주세요. 알코올을 날리면서 살짝 볶아줍니다.

4. 뚜껑을 덮고 바지락이 입을 열 때까지 3~5분간 쪄주세요. 중간에 한 번 흔들어주면 바지락이 고르게 익어요.

5. 바지락이 모두 입을 열면 버터를 넣고 녹여 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰요.

6. 그릇에 옮겨 담고 다진 파슬리를 뿌려 완성해요. 남은 국물은 버리지 말고 꼭 함께 드세요!