오늘의냉장고

1. 달걀은 찬물에 넣어 약 12분간 삶아 완숙으로 만들어 주세요. 삶은 달걀은 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨줍니다. (팁: 달걀을 삶을 때 소금이나 식초를 약간 넣으면 껍질이 더 잘 벗겨지고, 찬물에 식히면 껍질이 깔끔하게 벗겨져요.)

2. 껍질 벗긴 삶은 달걀을 볼에 넣고 포크나 으깨는 도구로 곱게 으깨줍니다. 너무 완벽하게 으깨기보다는 약간의 덩어리가 남아있게 으깨는 것이 식감을 살리기에 좋아요. (팁: 달걀을 너무 뜨거울 때 으깨면 수분이 증발하여 퍽퍽해질 수 있으니 충분히 식힌 후 으깨주세요.)

3. 으깬 달걀에 마요네즈, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 달걀 샐러드를 만들어 주세요. 간은 기호에 맞게 조절합니다. (팁: 설탕을 소량 넣으면 달걀의 비린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해준답니다. 마요네즈 양은 취향껏 조절해 주세요.)

4. 식빵은 테두리를 잘라내고, 한쪽 면에 버터를 얇게 발라주세요. 버터를 바르면 빵이 촉촉함을 유지하고 고소한 풍미가 더해져요. (팁: 테두리를 잘라내면 부드러운 식감을 즐길 수 있고, 샌드위치가 깔끔해져요. 버터 대신 마요네즈를 얇게 발라도 좋아요.)

5. 버터를 바른 식빵 위에 달걀 샐러드를 듬뿍 올리고 다른 식빵으로 덮어줍니다. 랩으로 샌드위치를 단단히 감싸고 냉장고에 10분 정도 넣어두면 썰기 편해져요. (팁: 달걀 샐러드를 넉넉하게 채워야 맛있는 타마고 산도를 만들 수 있어요. 랩으로 감싸면 모양이 흐트러지지 않는답니다.)

6. 냉장고에서 꺼낸 샌드위치는 랩을 제거하고 먹기 좋은 크기로 반으로 썰어주세요. 삼각형이나 사각형 등 원하는 모양으로 썰어 드시면 돼요. (팁: 칼에 물을 묻히거나 살짝 달궈서 썰면 깔끔하게 썰 수 있어요. 신선할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다.)