오늘의냉장고

1. 고구마는 껍질을 벗겨 0.5cm 두께로 썰어주세요. 양파와 마늘은 잘게 다져줍니다. (팁: 고구마를 너무 두껍게 썰면 익는 시간이 오래 걸릴 수 있어요.)

2. 팬에 버터를 녹이고 다진 양파와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 투명해질 때까지 볶아야 단맛이 우러나와요.)

3. 볶은 양파와 마늘에 우유, 생크림, 소금, 후추, 넛맥(선택)을 넣고 약불에서 살짝 끓여 크림소스를 만들어주세요. (팁: 소스가 끓어 넘치지 않도록 불 조절에 유의해주세요.)

4. 오븐 용기에 썰어둔 고구마를 겹쳐 깔고, 그 위에 크림소스를 뿌려주세요. 이 과정을 2~3번 반복한 후 마지막에 모차렐라 치즈와 파마산 치즈를 듬뿍 올려줍니다. (팁: 고구마를 너무 빽빽하게 깔지 말고, 소스가 스며들 공간을 남겨두는 것이 좋아요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 넣고 25~30분간 구워주세요. 고구마가 부드럽게 익고 치즈가 노릇하게 녹으면 완성이에요. (팁: 오븐마다 화력이 다르니 중간에 확인하면서 시간을 조절해주세요. 겉이 타는 것 같으면 호일로 덮어주세요.)