오늘의냉장고

1. 스트링 치즈는 냉장고에서 미리 꺼내 약간 부드럽게 만들어 주세요. 춘권피는 실온에 두어 해동시켜 주세요. (팁: 치즈가 너무 차가우면 튀길 때 속까지 뜨거워지기 어려워요.)

2. 계란은 곱게 풀어 놓고, 춘권피 한 장에 스트링 치즈를 올리고 돌돌 말아주세요. 끝 부분은 계란물을 발라 단단히 붙여주세요. (팁: 치즈가 튀어 나오지 않도록 꼼꼼하게 말아주는 것이 중요해요.)

3. 말아 놓은 치즈 스틱에 튀김가루를 아주 얇게 묻힌 후, 다시 계란물을 입혀주세요. (팁: 이중 코팅을 하면 튀길 때 치즈가 터지는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170도로 예열해 주세요. 튀김옷을 살짝 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르면 적당한 온도예요. (팁: 기름 온도가 너무 낮으면 눅눅해지고, 너무 높으면 겉만 타고 속은 안 익을 수 있어요.)

5. 예열된 기름에 치즈 스틱을 넣고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨주세요. 한 번에 너무 많이 넣지 말고 나눠서 튀겨주세요. (팁: 치즈가 터지지 않도록 빠르게 튀겨내는 것이 좋아요.)

6. 튀긴 치즈 스틱은 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주고, 따뜻할 때 바로 드시면 된답니다. 케첩이나 칠리 소스를 곁들여 드세요. (팁: 갓 튀긴 치즈 스틱은 정말 뜨거우니 조심해서 드세요.)