오늘의냉장고

1. 닭다리살은 키친타월로 물기를 완전히 제거하고, 칼집을 내어 부드럽게 만든 후 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 닭다리살의 두꺼운 부분을 칼집 내면 고루 익고 양념이 잘 배어요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 중강불로 달궈줍니다. 이때 마늘 편을 함께 넣어 향을 내주세요. (팁: 팬이 충분히 달궈져야 닭 껍질이 바삭하게 익어요.)

3. 닭다리살을 껍질이 아래로 가도록 팬에 올리고, 위에 로즈마리 한 줄기를 올려 껍질이 노릇하고 바삭해질 때까지 5-7분간 굽습니다. (팁: 껍질이 충분히 바삭해지도록 뒤집기 전에 기다려주세요.)

4. 뒤집어서 속까지 익도록 중불에서 5-7분 더 구워줍니다. 중간에 곁들임 채소(아스파라거스, 방울토마토)를 넣어 함께 구워주세요. (팁: 닭고기 두께에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으니, 완전히 익었는지 확인해주세요.)

5. 구워진 닭다리살은 접시에 담고, 팬에 남은 기름과 구운 채소들을 함께 곁들여냅니다. (팁: 기호에 따라 홀그레인 머스타드나 스테이크 소스를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)