오늘의냉장고

1. 돼지고기, 감자, 당근, 양파는 모두 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 익는 속도가 고르고 보기에도 예뻐요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아주세요. 양파가 투명해지면 돼지고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다. (팁: 양파를 충분히 볶아 캐러멜라이징 시키면 카레의 풍미가 더욱 깊어져요.)

3. 감자와 당근을 넣고 2-3분간 함께 볶다가 물 600ml를 붓고 재료가 충분히 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 감자가 부드러워질 때까지 끓여야 맛있답니다.)

4. 불을 끄고 카레가루를 조금씩 나누어 넣어가며 잘 풀어주세요. 덩어리가 지지 않게 저어주는 것이 중요해요. (팁: 불을 끈 상태에서 카레가루를 넣어야 덩어리 지는 것을 방지할 수 있어요.)

5. 카레가루가 다 풀리면 다시 약불에 올려 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주세요. 농도는 취향에 맞게 조절하시면 돼요. (팁: 너무 센 불에 끓이면 바닥에 눌어붙을 수 있으니 약불에서 서서히 끓여주세요.)

6. 따뜻한 밥 위에 완성된 카레를 듬뿍 올려 맛있게 즐겨주세요. (팁: 계란 프라이나 파슬리 가루를 곁들이면 더욱 먹음직스러워요.)