오늘의냉장고

1. 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 새송이버섯과 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 어묵을 미리 데치면 덮밥의 맛이 더욱 깔끔해지고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 저어주면 좋아요. 기호에 따라 굴소스를 약간 추가해도 된답니다.)

3. 팬에 식용유를 살짝 두르고 양파와 대파를 먼저 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 어묵과 새송이버섯을 넣고 함께 볶아요. (팁: 버섯은 너무 오래 볶으면 물이 생길 수 있으니 센 불에서 재빨리 볶아주는 것이 좋아요.)

4. 재료가 어느 정도 익으면 만들어둔 양념장을 붓고 자작하게 졸여주세요. 양념이 재료에 잘 배어들면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 즐겨보세요! (팁: 양념이 타지 않도록 중간중간 저어가며 졸여야 해요. 마지막에 달걀 프라이를 올려주면 더욱 먹음직스럽답니다.)