오늘의냉장고

1. 양송이버섯과 새송이버섯은 먹기 좋게 썰어주세요. 양파와 대파, 마늘은 잘게 다지거나 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 버섯은 종류별로 다양한 식감을 느낄 수 있도록 썰어주는 것이 좋아요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파와 마늘을 먼저 볶으면 올리브유에 깊은 향이 배어 볶음밥 맛이 살아나요.)

3. 썰어둔 버섯과 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 소금과 후추로 약하게 간을 해주세요. (팁: 버섯에서 나오는 수분을 날려 보내면서 볶아야 질척이지 않고 맛있어요.)

4. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고슬고슬하게 볶아주세요. 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 넣고 불맛을 내며 섞어주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 모든 재료가 잘 섞이고 밥알이 꼬들꼬들해지면 불을 끄고 예쁜 그릇에 담아 완성해요. 취향에 따라 계란 프라이를 곁들여도 좋답니다. (팁: 마지막에 참기름을 살짝 두르면 고소한 풍미가 더해져요.)