오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 대파는 잘게 다져주세요. 달걀 2개는 소금 약간 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 재료는 미리 다져놓으면 볶음밥을 빠르게 만들 수 있어요.)

2. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 달걀물을 부어 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어내세요. (팁: 스크램블 에그는 너무 익히지 않고 촉촉하게 만드는 것이 좋아요.)

3. 같은 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 다진 대파를 넣어 파향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름을 충분히 내야 볶음밥의 풍미가 좋아져요.)

4. 파가 노릇해지면 다진 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 단단한 채소부터 먼저 볶아 익혀주세요.)

5. 찬밥을 넣고 주걱으로 덩어리를 풀어가며 고슬고슬하게 볶아주세요. 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 넣어 끓이듯이 볶아 향을 내세요. (팁: 찬밥을 사용해야 볶음밥이 질척이지 않고 고슬고슬하게 된답니다.)

6. 스크램블 에그를 다시 넣고 재료들과 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 최종 간을 맞추고, 불을 끈 후 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 계란 볶음밥 완성이에요! (팁: 참기름은 불을 끄고 넣어야 향이 날아가지 않아요.)